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会津 アスパラガス(Lサイズ、約30本)【佐瀬農園 会津坂下町】※発送は4月下旬頃~9月下旬まで予定

3,200円

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※こちらの商品は収穫でき次第、順次発送となります。天候等で出荷が左右しますので、配送日の指定は不可となります。発送までお時間をいただいております。 ※人気商品のため、注文から発送まで3週間ほどいただく場合もあります。 ※販売期間は4月中旬頃〜9月下旬までを予定 【佐瀬農園について】 会津坂下町でアスパラガスを栽培する『佐瀬農園』。自宅近くに設けた 棟のハウスで、食感が柔らかい「ハルキタル」 や、味が濃く食感が良い「 ふくきたる」 といった福島県のオリジナル品種を中心に生産している。 農園の佐瀬孝行さんいわく、アスパラガス栽培で最も重要なのは土作りだそう。同農園では、石川町で飼育している「 石川はちみつ牛」 の牛糞堆肥を取り寄せ、納豆菌やアミノ酸も加えながら理想的な土壌環境を作り出す。「健康な土で育つアスパラガスはエグみが少なく、甘さやうまみも際立つのが特徴。病気にもなりにくく、収穫量が安定します。うちのは特に香りも良いと評判なんですよ」と話す。みずみずしく柔らかいアスパラガスを作るためには水撒きも重要で「近くの山から流れ出る沢の水を引き、毎日与えています」と佐瀬さん。この他、ハウスごとに成長のスピードに合わせて肥料の量を調整するなど、日々研究を重ねながら品質を追求している。 【商品紹介】 アスパラガスの作付面積が全国第5位(令和3年度、農水省調べ)の福島県。アスパラガスは肥沃な土と豊富な水、そして冷涼な気候を好む作物のため、県内の90%以上を会津地方で栽培している。 お届けするのは、柔らかくて味が濃い『佐瀬農園』の会津アスパラのLサイズ。 日が昇りきらない朝5時半頃から1本ずつ手作業で収穫したアスパラガスをすぐに保冷庫へ入れ、その日のうちに冷蔵で発送するため鮮度も抜群。収穫段階で根元の固いものは選別しており、ほぼ丸ごと味わえる。 佐瀬農園のアスパラガスは、市場には出回らず、食材にこだわる飲食店に卸したり、固定客などへの直販がほとんど。家庭ではもちろん、ギフトにもおすすめの逸品だ。 【内容】 会津産アスパラガス1kg(Lサイズ、約30本) ※そのままレンジに入れ、簡単に調理ができる便利な袋付き 【代表・佐瀬孝行さんが教えるおいしい食べ方】 春のアスパラガスはグリルや天ぷらがおすすめです。味付けはシンプルに塩のみで、この時期だけの甘みやうまみを感じてください。春以降に出荷される細身のアスパラガスは、炒め物や浅漬けにすると食感や香りを楽しめます。 【注意】 ・賞味期限/なるべくお早めにお召し上がりください ・お届け方法/冷蔵 ・天候等で出荷が左右しますので配送日の指定は不可となります

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