【澁川農業技術研究所について】 会津若松市で７代続く柿農家。江戸期に篤農家が農法をまとめた｢ 会津農書｣ に倣う自然栽培法を行っている。 【内容】 会津みしらず柿（４Ｌ）６個　 【商品紹介】 「口の中でとろけ、やみつきになる」と、柿を苦手にする人も膝を打つ別品の柿「吉美人」。 会津の秋風景を彩るみしらず柿は、中国の舎谷（しゃこく）柿がルーツで、天正年間に二本松にある西念寺の和尚が、会津に持ち込んで栽培が始まったと記録に残る。５００年の伝統ある果物で、皇室献上品としても知られる。アルコールで渋抜きした柿は糖度は高いがさっぱりした甘さで、ねっとりした食感となめらかな舌触りが特徴。贈答用に出荷されることも多い。 ｢ 吉美人｣ はその最高峰と言われる柿。栽培しているのは、会津若松市で７代続く柿農家の澁川吉美さん。江戸期に篤農家が農法をまとめた｢ 会津農書｣ に倣う自然栽培法と独自の研究を重ね、昭和45年にこの柿が生 まれた。大きさはもちろん、光沢のある美肌は〝芸術果〞と呼ばれるほど。渋抜きにサトウキビから作る専用の高濃度アルコールを使用しツヤ良く仕上げる。届いてすぐ食べても甘くなめらかな食感だが、数日置けばトロ味と芳醇な風味が増していく。 注文の受付は12月12日(火)まで。 【代表・澁川吉美（きちみ）さんより】 　恵まれた土と扇状地形、寒暖差のある会津の気候など大きな要因はありますが、｢吉美人｣は専用アルコールの開発やブランディングなど、多くの方の手助けをいただいてきました。会津のみしらず柿を｢世界のブランド｣へ育て上げていきたいと思っています。 【注意】 ・賞味期限／出荷日より常温で７〜10日 ・お届け方法／常温 ・のしをご希望の場合は、商品購入画面でのオプション・備考欄に、「のし(お中元)｣「のし(お歳暮)」｢のし(御祝)｣｢のし(御礼)｣｢のし(無地)｣、もしくはそれ以外の場合は｢のし(●●)｣と入力してください　※料金は無料です