【Wisteria(ウィステリア)について】 チーズを製造・販売している『ウィステリア』の工房は、緑豊かな葛尾村にある。2021年にスタートしたヤギ牧場｢かつらおファーム｣の事業を、造園業を営む遠藤祥貴さんが引き受け、2023年からチーズづくりを始めた。2024年５月には、見事｢日本ギフト大賞２０２４｣を受賞。 ウィステリアでは、手間を惜しまず｢ブラウンチーズ｣を製造。一度食べたことがある人からの引き合いが多く、五つ星ホテルや航空会社とも取引している。 【内容】 ●チーズ食べ比べ Aセット ・ブラウンチーズ２個（プレーン35g、ビター35g） ・ブラウンバター１個（80g） ・モッツァレラチーズ１個（100g） ●チーズ食べ比べ Bセット ・ブラウンチーズ２個（プレーン75g、ビター75g） ・モッツァレラチーズ2個（100g） ●チーズ食べ比べ Cセット ・ブラウンチーズ２個（プレーン75g、ビター75g） ・ブラウンバター１個（80g） ・モッツァレラチーズ1個（100g） 【商品紹介】 牛乳を加熱し、まずモッツァレラチーズの元になるカード（凝乳）とホエイに分離する。牛乳からとれるカードはわずか10％。他社でホエイは活用されずに廃棄されてしまうことが多いが、実は〝飲む点滴〟と呼ばれるほど栄養が豊富だ。 ｢ブラウンチーズ｣は火の入れ方で味わいを調整。やさしい風味の｢プレーン｣と芳醇なコクとうまみの｢ビター｣の２種を用意。コク深い味わいのブラウンバターやもっちりとした食感で食べ応えのあるモッツアレラチーズを併せてお届け。 【ウィステリア・代表 遠藤祥貴さん、木下麻美さんより】 甘酸っぱいブラウンチーズは、そのまま食べてもおいしいですが、軽くトーストしたレーズンパンに合わせて食べてみてください。このチーズはドライフルーツやナッツとの相性も良く、マロングラッセやあんぽ柿と合わせてみてもおいしいですよ。 【注意】 ・賞味期限／ブラウンチーズ4ヵ月、ブラウンバター45日、モッツァレラチーズ30日 ・お届け方法／冷蔵 ※のしをご希望の場合は、購入画面での備考欄に、「のし(お中元)｣｢のし(御祝)｣｢のし(御礼)｣｢のし(無地)｣、もしくはそれ以外の場合は｢のし(●●)｣と入力してください　※料金は無料です