【八二醸造について】 会津盆地の中でも磐梯山の伏流水がふんだんに集まる会津坂下町の街道筋には、複数の酒蔵や醤油蔵が軒を並べる。寛政２年から230年にわたり味噌・醤油造りを続けてきた『八二醸造』も、その内の１軒。長い年月をかけて住み着いた「家つき酵母」が漂う土蔵で、味噌・醤油を醸造してきた。地元会津産米で作る米麹をたっぷりと使用した「会津十二割糀味噌」は、定番商品として愛されている。 【商品について】 2022年に会津産玄米を使った玄米麹を独自に開発。健康増進が望まれるコロナ禍において、玄米の豊富な栄養をより手軽に摂ってほしいとの想いで、玄米麹商品を発売した。 今回はモンモ良品限定として、米麹を使った定番商品と、玄米麹を使った新商品の味噌、醤油麹、三五八を組み合わせた。それぞれの風味の違いを味わって。 【内容】 会津十二割糀味噌１㎏ 会津玄米味噌400g 会津練り三五八500g 会津玄米練り三五八400g 会津醤油麹250g 會津玄米醤油麹150g ※パッケージが変更になる場合あり 【９代目・髙久祐一郎さんより】 糀味噌と玄米味噌は、まず味噌汁で味や香りの違いを楽しんでください。 醤油麹は万能調味料。鶏肉を漬け込み、唐揚げにするのがおすすめです。玄米醤油麹は、納豆や豆腐などにかけて玄米の食感も味わってみてください。 【編集部おすすめポイント】 高い栄養価を誇り“天然の完全食”とも言われる玄米。調味料で日々の食事に取り入れられるのは魅力的です。 【注意】 ・商品の成分表示などについては画像よりお確かめ下さい。 ・商品の内容は季節により変更する場合があります。 ・賞味期限／出荷日より360日※「會津玄米醤油麹」のみ180日 ・お届け方法／常温 ・のしをご希望の場合は、商品購入画面でのオプション・備考欄に、「のし(お中元)｣｢のし(御祝)｣｢のし(御礼)｣｢のし(無地)｣、もしくはそれ以外の場合は｢のし(●●)｣と入力してください　※料金は無料です